Silas est vinificateur sur son vignoble atypique du Gers qui réunit un terroir de blanc mais aussi un terroir de rouge, rare dans la région. Deux îlots de vignes et une cave équipée d’une micro-cuverie permettent à chacun des 10 cépages et à chaque terroir de s’exprimer.

Silas fait aussi parti des rares producteurs distillateurs à posséder son propre alambic. Les manipulations sont délicates. L’outil requiert une complicité entre le chai et le vigneron pour élaborer les Armagnacs.

Silas pruniculteur transforme ses hectares de pruniers en pruneaux mi-cuits, moelleux et savoureux : ce sont nos gourmandises gersoises.